Sayuran Tersembunyi - Pizza Ubi Wortel

Menyiasati anak yang sulit makan sayur perlu trik khusus. Salah satu caranya dengan mengolah sayuran sedemikian rupa sehingga rupanya tersamar dalam bentuk yang disukai anak.

Resep keempat dari serial Sayuran Tersembunyi ini adalah



Pizza Ubi Wortel

Bahan:
250 gr ubi merah
1 siung bawang putih
garam secukupnya
merica secukupnya
1 bawang bombai, iris bulat
1 sdm margarin
50 gr daging giling
2 bh tomat merah, parut halus, saring.
50 gr wortel, parut kasar
50 gr brokoli, cincang halus
1 ujung sdt oregano
gula pasir secukupnya
125 cc air

Saus Keju:
25 gr margarin
25 gr tepung terigu
250 cc susu
25 gr keju parut

Cara membuat:
1. Kukus ubi, kupas dan iris tipis-tipis. Haluskan bumbu: bawang putih, garam, dan merica.
2. Tumis bawang bombai dengan margarin. Masukkan bumbu, daging giling, wortel, brokoli, saus tomat, oregano, gula pasir dan air.
3. Masak sampai daging matang, dengan kuah yang tak terlalu kental.
4. Buat saus keju: Panaskan margarin dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sampai habis. Beri merica serta keju parut.
5. Ambil piring tahan panas bulat dan datar lalu oles dengan margarin. Atur ubi yang sudah diiris menutupi dasar piring. Lalu siramkan saus keju berturut-turut, kemudian campurkan daging. Paling atas sirami dengan saus keju. Panggang dalam oven sampai agak kering.
Untuk: 5 porsi